TRES PERSONAS INTOXICADAS POR CONSUMIR ALIMENTOS EN LOCAL "SHAWUARMAKING" DEL SECTOR SUR

Así lo informó Seremi de Salud en un comunicado y como consecuencia de esto el local quedó con prohibición de funcionamiento en Antofagasta.

Martes, 12 de Septiembre de 2023.

Una fiscalización realizada por personal de Salud de Antofagasta dejó en evidencia las malas prácticas en la elaboración de alimentos que eran vendidos en el conocido local "Shawarmaking" ubicado en calle Galleguillos Lorca a la altura del 1.400.

Las denuncias fueron efectuadas a raíz de que 3 personas que iban de paso por Antofagasta consumieron alimentos de este local.

Por parte de Salud se refirieron al procedimiento de fiscalización realizado al local:

La autoridad precisó que la fiscalización materializada por la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico de la entidad que dirige, constató falencias tanto en el ámbito de la salud ocupacional como de la inocuidad de los alimentos. Entre éstas, uñas largas en los manipuladores, lockers en mal estado y uso de las duchas de los trabajadores para el lavado de contenedores de basura, lo que implicaba que elementos de aseo y de desinfección coexistieran en el lugar.

Asimismo y en el ámbito de la inocuidad pudo observarse almacenamiento de alimentos preparados con materias primas al interior de un refrigerador de manera desordenada y sin ningún tipo de rotulación; refrigeradores con restos orgánicos y campana extractora con grasa adherida con goteo hacia los artefactos de la cocina.

OTRAS FALENCIAS

A ello se encontró un mesón con óxido y sucio, un ventilador sucio con polvo y grasa; lavamanos trizado y con hongos.

En ese marco, dijo, los fiscalizadores del organismo procedieron a la desnaturalización inmediata de 66 kilos de alimentos, la que se efectuó con la aplicación de cloro.

INTOXICADOS

La personera explicó que la fiscalización obedeció luego que 3 personas provenientes Santiago iban de paso por la Capital Regional consumieron preparaciones en el lugar, resultando intoxicados, situación que fue reportada por un recinto asistencial de Santiago al que concurrieron debido al mal estar que sintieron.

El local se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demuestre que ha zanjado todas sus falencias. Paralelamente, sus dueños arriesgan sanciones que van desde un décimo hasta las mil UTM (Unidades Tributarias Mensuales).