Por brote de ETA prohíben funcionamiento de local “Tokio Roll Sushi” en Antofagasta

Tras la fiscalización de la Seremi de Salud y en el marco de la investigación por brote de ETA (Enfermedad Transmitida por Alimentos) se determinó el cierre del local “Tokio Roll Sushi”.

La Seremi de Salud decretó la prohibición de funcionamiento del local de sushi denominado “Tokio Roll Sushi”, ubicado en calle Héroes de la Concepción, en el sector norte de Antofagasta tras una fiscalización realizada en el marco de la investigación de un brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA). 

Así lo informó la Seremi de Salud (S), Leonor Castillo, quien explicó que esta medida se adopta cuando las condiciones de funcionamiento no garantizan la inocuidad de los alimentos poniendo en riesgo la salud de las personas 

AFECTADOS

El brote asociado al consumo de sushi con pollo afecta a 47 personas que presentan síntomas gastrointestinales. De este total, tres permanecen hospitalizadas, con confirmación de Salmonella. 

Durante la fiscalización, funcionaria de la Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico constató diversas deficiencias sanitarias, entre ellas problemas de temperatura en la mantención de alimentos fríos y calientes, presencia de insectos, moscas y mosquitos y riesgos de contaminación cruzada en la manipulación de alimentos, situación que conllevó la prohibición de funcionamiento. 

REFORZAR MEDIDAS

La Autoridad Sanitaria reiteró el llamado a los responsables de establecimientos elaboradores y de expendio de alimentos "a contar con las autorizaciones respectivas, reforzar las buenas prácticas de higiene y asegurar la temperatura de los alimentos de acuerdo a normativa vigente, tanto para los fríos y calientes”. 

En este contexto, Castillo llamó a la comunidad a prevenir las enfermedades transmitidas por alimentos, reforzando medidas como una adecuada higiene, el uso de agua y alimentos seguros, la separación de alimentos crudos y cocidos, una correcta cocción y conservación. Además, se recalcó la importancia de comprar alimentos sólo en locales autorizados y acudir a un centro de salud ante síntomas como dolor abdominal, diarrea, vómitos, fiebre o decaimiento tras su consumo.