La Unesco reconoce oficialmente el origen peruano del pisco

El próximo lunes 16 de diciembre se realizará una ceremonia de entrega del certificado al registro peruano Memoria del Mundo Unesco.

En medio de la reciente controversia sobre el origen del pisco, Chile ha reafirmado su compromiso con la producción de esta emblemática bebida. La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) ha otorgado oficialmente a Perú el reconocimiento de su pisco como parte del patrimonio cultural de la humanidad, tras inscribir en su programa "Memoria del Mundo" documentos históricos que validan su producción en territorio peruano desde el siglo XVI.

A pesar de este reconocimiento, Chile sostiene que su producción de pisco, originaria del Valle del Elqui, tiene características únicas que la diferencian del pisco peruano. Las autoridades chilenas destacan que su pisco es parte integral de la cultura y tradición del país, y que su elaboración sigue prácticas que han sido perfeccionadas a lo largo de generaciones.

En respuesta, el Ministro de Agricultura de Chile ha declarado: "Si bien reconocemos la historia del pisco peruano, queremos que el mundo también conozca la riqueza de nuestro propio legado en la producción de esta bebida. El pisco chileno tiene un carácter distintivo que debe ser valorado."

La disputa sobre el pisco ha sido histórica, generando debates entre ambos países acerca de su denominación de origen. Mientras Perú celebra este reciente triunfo, Chile promete seguir defendiendo su identidad cultural en la industria del pisco, con la proyección de nuevos esfuerzos para mejorar la visibilidad de su producción ante el mercado internacional.

En un contexto de creciente interés por las bebidas artesanales y de origen, Chile busca resaltar la calidad de su pisco a través de ferias y eventos promocionales que resalten su autenticidad. "La historia del pisco es una parte fundamental de nuestra cultura, y estamos comprometidos a compartirla con el mundo", añadió el ministro.

A medida que se acerca la ceremonia de entrega del certificado a Perú el próximo 16 de diciembre, se espera que la discusión sobre el pisco continúe, con ambos países defendiendo sus posturas y celebrando su rica tradición.