Hoy lunes 20 de Octubre celebramos en nuestro país "El día del Churrasco". Feliz lunes 😁

Cada 20 de octubre Chile celebra el Día del Churrasco, una fecha instaurada en 2011 por la emblemática Fuente Suiza de Santiago para homenajear uno de los sándwiches más populares del país.

Cada 20 de octubre Chile celebra el Día del Churrasco, una fecha dedicada a uno de los sándwiches más populares y queridos del país. La iniciativa nació en 2011 en la Fuente Suiza, emblemático local santiaguino, cuando conmemoró sus 57 años de existencia; desde entonces diversas cadenas y locales de sándwiches han adoptado la fecha para reconocer la importancia cultural y gastronómica del churrasco.

Origen y significado

La elección del 20 de octubre se vincula a la celebración organizada por la Fuente Suiza en 2011. Con el paso de los años, la efeméride se transformó en una oportunidad para homenajear una preparación que forma parte del diario convivir chileno: un sándwich simple pero lleno de tradición, presente tanto en fuentes de soda como en salas gourmet de carnes.

El corte recomendado

Para preparar un buen churrasco, una de las piezas recomendadas es el asiento: un corte magro, tierno y sabroso que se cocina rápidamente y se filetea con facilidad. Sus características lo hacen ideal para obtener láminas finas y jugosas, perfectas para el pan y los acompañamientos clásicos como la palta, tomate, cebolla y pebre.