DOS PERSONAS INTOXICADAS, UNA HOSPITALIZADA POR CONSUMIR PRODUCTOS EN MAL ESTADO EN LOCAL DE SUSHI
Dos personas se mantienen intoxicadas por brote de Enfermedad Transmitida por Alimentos (ETA). Una de ellas se encuentra hospitalizada. Las fiscalizaciones las realizó funcionarios de Seremi de Salud al recibir las denuncias del hospital regional.
Antofagasta, 28 de Febrero de 2023.
Durante e fin de semana dos personas ingresaron a servicio de urgencias del Hospital Regional debido a una intoxicación alimentaria por la ingesta de productos de un local de Sushi en el sector norte de la ciudad, una de las personas se encuentra aún hospitalizada.
Personal de Seremi de Salud se hizo presente en dicho local que lleva por nombre “Crazy sushi”. , nombre actualizado ya que anteriormente y en pandemia tenían otra dirección y nombre de fantasía “Tokio Sushi”
Por parte de Seremi de Salud indicaron : "los fiscalizadores constataron una serie de deficiencias asociadas a malas prácticas en la elaboración de alimentos.
Entre éstas, se encontraron alimentos preparados dentro de dos ollas sin tapa dispuestas en el suelo, elaboración en el piso (una trabajadora se encontraba revolviendo el arroz dispuesto en el suelo), así como pollo crudo y croquetas de arroz relleno de pollo crudo en caja plástica sin tapa dispuestas directamente en suelo y a temperatura ambiente.
“Además, había alimentos elaborados a temperatura ambiente y otros en refrigeradores, pero sin fecha de vencimiento ni identificación. Mesas de preparación y utensilios eléctricos con grasa adherida, el piso muy resbaloso por la grasa y el aceite en el cual fríen los sushis presentaba color negro por el uso reiterado sin el correspondiente recambio”, detalló Castillo.
Por todas estas deficiencias y otras asociadas a las condiciones de trabajo para las ocho personas que allí laboran es que se inició un sumario sanitario con prohibición de funcionamiento a “Crazy sushi”.
Los propietarios del local podrán hacer sus descargos durante el proceso sumarial y volver a abrir su negocio una vez que la Autoridad Sanitaria verifique se subsanaron las deficiencias constatadas en la fiscalización." señalaron de Seremi.
El local de comida “Tokio Sushi”, ubicado en el pasaje Morro de Arica N° 8.483. se encontraba cerrado a la llegada de los funcionarios de Seremi de Salud.
Al llamar al teléfono que publicita el cartel del local, señalaron encontrarse en nueva dirección: Avenida Arturo Pérez Canto N° 487, ahora llamado "Crazy sushi”, explicó la jefa del Departamento de Acción Sanitaria de la Seremi de Salud, Leonor Castillo.
