Clausuran panadería en el sector norte de Antofagasta por insalubridad y riesgo sanitario

Seremi de Salud luego de una denuncia ciudadana inició sumario y retiró 444 kilos de masas tras constatar plagas, suciedad extrema y deficiencias estructurales en el local.

Por Mario Tapia Godoy

En un comunicado de prensa, la Seremi Salud (S) Leonor Castillo, confirmó el inicio de un sumario y la prohibición de funcionamiento de la panadería de calle Estado 6860, sector norte de Antofagasta, además del decomiso y desnaturalización de 444 kilos de masas. Esto, luego de constatar gravísimas condiciones sanitarias que incluyen masas y hallullas en preparación que eran tapadas con naylon y lonas sucias y grasientas.

Mientes que, la fiscalización desarrollada por la Unidad de Alimentos de la Autoridad Sanitaria y generada luego de una denuncia ciudadana, generó asimismo el hallazgo de deplorables condiciones del orden y aseo en el área de elaboración, horneo y enfriamiento del pan, observándose gran cantidad de harinas y residuos domiciliarios en el piso además de masas que caían al suelo y que eran reutilizadas en la revolvedora.

OTRAS DEFICIENCIAS

Paralelamente, la Seremi (S), detalló que los fiscalizadores constataron gran cantidad de mosquitos, polillas y telarañas en las maquinarias y lavafondos. Ello, además de lavamanos sucio con masas adheridas a la superficie.

Asimismo, la lista sigue con baños de los manipuladores también sucios y mal olientes; wc sin tapa; ducha con hongos.  Igualmente el sistema eléctrico con alto riesgo de incendio o accidentes el que tenía varios segmentos sin entubar con cables eléctricos a la vista.

En tanto, el patio a la entrada del establecimiento y el segundo piso del recinto, con gran cantidad de maderas trozadas, sillas y pallet que se emplean como combustible con gran cantidad de bausra domiciliaria dispersa.

SANCIONES

Por último, de acuerdo al Código Sanitario, el recinto arriesga sanciones que podrían fluctuar entre un décimo y las mil UTM, y se mantendrá con prohibición de funcionamiento hasta que demueste que ha zanjado todas sus falencias.