Cierra local de sushi en Antofagasta por infestación de baratas y deficiencias sanitarias

Una fiscalización motivada por una denuncia detectó presencia masiva de cucarachas, falta de lavamanos e insumos de higiene.

Presencia generalizada de baratas al interior del local y malas condiciones sanitarias motivaron la prohibición de funcionamiento de un céntrico local de sushi al paso en Antofagasta. 

Así lo informó la seremi de Salud (s), Leonor Castillo, quien detalló que la fiscalización respondió a una denuncia ciudadana ingresada a través de la Oficina de Informaciones Reclamos y Sugerencias (OIRS) de esa repartición pública.

“Fiscalizadores de nuestra Unidad de Alimentos y Saneamiento Básico llegaron hasta el local llamado Sushi Time -ubicado en calle Condell 2.941-, comprobando en terreno una serie de irregularidades respecto de su funcionamiento”, aseguró Castillo. 

En primera instancia -detalló- estaban preparando churros y taqueños, para lo cual no cuentan con autorización. “Asimismo, se constató hacinamiento en espacios de equipos y donde laboran los trabajadores, condensación excesiva, extractor colmatado de grasa y la campana con gran presencia de óxido”, dijo.

BARATAS

De la misma forma, los fiscalizadores paredes, cielo, piso y superficies de trabajo con mucha adherencia. “No contaban con lavamanos en áreas de proceso y en los otros lavamanos no había insumos de higiene”.

Finalmente, el informe de fiscalización sostiene que el local no cuenta con área de preelaboración, y se verificó la presencia de una pared con extracción hechiza de cholguán en cocina caliente y pasillo de equipos con productos en tránsito infestado de baratas por dentro y en exterior las cuales estaban dispersas en todas direcciones.

FUENTE DE SODA

De la misma forma, Castillo informó que se inició un sumario sanitario a una fuente de soda ubicada en avenida Bonilla N° 5.305.

La fiscalización -que también fue motivada por una denuncia ciudadana- comprobó gran presencia de moscas al interior del local, hervidores en el piso y que el servicio higiénico del personal era utilizado como bodega. Otros incumplimientos están asociados a su infraestructura como el desagüe sin rejilla, tapa estanque de madera, cables eléctricos sin canalizar de un extremo a otro el techo.