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FISCALIZACIÓN SANITARIA A PUESTOS DE COMIDA EN EL CENTRO DE ANTOFAGASTA DETECTÓ GRAVE MANIPULACIÓN

200 kilos alimentos fueron decomisados ayer por la tarde por la Seremi de Salud a comerciantes ambulantes del casco central de Antofagasta.


Viernes, 15 de Diciembre de 2023.


200 kilos alimentos fueron decomisados ayer por la tarde por la Seremi de Salud a comerciantes ambulantes del casco central de Antofagasta, instancia que fue coordinada por la Delegación Presidencial y que implicó el inicio de 5 sumarios sanitarios.


Jessica Bravo, Secretaria Regional Ministerial de Salud, comentó que los "móviles" presentaban graves falencias en cuanto a la conservación de los alimentos; de hecho los productos estaban a temperatura ambiente, depositados incluso en tarros de pintura; la limpieza de sus utensilios igualmente, parrillas y carros era muy deficiente y lamentable, a lo que se suma la falta de higiene en las manos y uñas de los manipuladores. "Todo ello implica un claro incumplimiento de la normativa sanitaria y ante todo, un grave riesgo a la salud de la población", subrayó.


PREPARACIONES


Puntualizó que las preparaciones decomisadas incluyeron entre otras, empanadas, trutos de pollo adobados, anticuchos de chorizos; cerdo con ají; y arepas, además de mayonesa y salsas; productos que fueron decomisados y desnaturalizados por personal de la Autoridad Sanitaria mediante la aplicación de azul de metileno.


Las acciones fueron apoyadas por la propia Delegación y Carabineros y tuvieron lugar en Pratt/Matta; Pratt/Condell; Sucre/Condell; Sucre/Matta y Sucre/Avda. Argentina.



MOTOPARRILLA


Particularmente notorio fue el hallazgo de una "moto parrilla", móvil de 3 ruedas que tenía adosado sobre su parte trasera una parrilla en que preparaba anticuchos de chorizos.



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